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要全选并删除苹果短信中的所有内容，可以按照以下步骤操作。
1、打开“信息”应用。
2、点击左上角的“编辑”按钮（此按钮可能显示为一个小圆圈内的勾号或一个像笔一样的图标）。
3、选择要删除的所有短信，在iOS的早期版本中，可能需要逐个勾选要删除的短信，但在iOS的更新版本中，可能可以通过滑动手指来批量选择。
4、删除选中的短信，可能是点击右下角的“删除”按钮，或者简单地手势滑动以删除它们。
5、在弹出的提示中确认删除操作。
这些步骤可能会因iOS版本的不同而略有变化，建议参考设备的具体iOS版本的用户手册或在线指南，在删除任何数据之前，请确保备份重要的短信或信息。
如果想要自动删除旧的短信以释放空间，可以在“设置”中启用“自动删除短信”功能，并选择自动保留最近一段时间的短信，过期短信将自动删除。
方法仅供参考，实际操作中请以实际情况为准，如果在操作过程中遇到任何问题，建议咨询苹果官方客服。